2 cách làm hoành thánh chiên nhân hải sản và xúc xích thơm ngon, giòn rụm

Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn rửa sơ với nước muối, bóc sạch vỏ rồi tiến hành rút chỉ tôm.

Rửa tôm lại với nước sạch một lần nữa rồi để ra rổ cho tôm ráo nước. Sau đó tiến hành băm nhuyễn thịt tôm trên một cái thớt sạch.

Sơ chế mực

Đối với mực, bạn lột phần vỏ trên lưng, bỏ hết nội tạng và túi mực rồi rửa sạch lại với nước.

Sau đó lau khô nước còn lại trên mực rồi cắt mực thành hình hạt lựu nhỏ.

Trộn nhân

Đập 1 quả trứng gà vào tô và đánh cho tan.

Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt lấy phần đầu hành và băm nhuyễn để làm nhân. Hành tây thì bỏ vỏ rồi cắt hình hạt lựu nhỏ.

Cho phần tôm đã băm nhuyễn vào một cái tô lớn, rồi cho thêm phần mực đã cắt nhỏ vào và trộn đều.

Tiếp tục cho phần đầu hành và hành tây cắt nhỏ vào chung với tôm và mực.

Thêm vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều tất cả.

Gói hoành thánh

Dùng muỗng cà phê để múc từng muỗng nhân cho vào vỏ bánh.

Thoa trứng gà đã đánh tan vào vỏ bánh để tạo độ dính, rồi dùng tay nhẹ nhàng dán cái mép vỏ bánh lại với nhau. Bạn có thể túm thành hình túi hoặc các hình dáng khác mà bạn thích.

Chiên hoành thánh

Bắc chảo lên bếp và cho vào lượng dầu ăn đủ để ngập hoành thánh rồi đun cho nóng.

Dầu ăn nóng thì cho lần lượt từng miếng hoành thánh vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều là hoàn thành.

Với công thức này bạn có thể pha với 1 muỗng canh tương xí muội và 1 muỗng canh sốt maynnaise rồi khuấy đều là có ngay một chén nước chấm hấp dẫn nhé.

Thành phẩm

Hoành thánh chiên hải sản thơm ngon hấp dẫn với vỏ ngoài vàng thơm và giòn rụm. Nhân hải sản thì thơm ngon bổ dưỡng lại thấm gia vị vừa ăn. Bạn có thể ăn kèm với rau sống để món ăn hoàn hảo hơn nhé.

Sơ chế xúc xích

Xúc xích mua về bạn tiến hành cắt làm đôi theo chiều dọc của cây, rồi cắt lại thành 3 khúc bằng nhau.

Nghĩa là mỗi cây xúc xích chúng ta sẽ cắt được 6 khúc nhỏ bằng nhau để làm nhân hoành thánh.

Gói hoành thánh

Cho từng miếng xúc xích đã cắt nhỏ vào bánh, cuốn tròn vỏ bánh quanh cây xúc xích rồi dùng nước thoa vào mép bánh để tạo độ dính rồi dán chúng lại.

Túm hai đầu còn lại của vỏ bánh và xoay nhẹ để tạo độ xoắn, chặt như hình viên kẹo.

Chiên hoành thánh

Bắc nồi lên bếp rồi cho vào lượng dầu ăn đủ để ngập hoành thánh, rồi tiến hành đun nóng.

Dầu ăn nóng thì cho từng miếng hoành thánh vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều là được.

Thành phẩm

Hoành thánh chiên nhân xúc xích vô cùng đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Vỏ hoành thánh vàng giòn, xúc xích thì thơm béo. Bạn có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hay các loại nước chấm yêu thích khác đều được nhé.