Cẩm Nang

2 Cách làm mì xào hải sản thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn gia đình

Đã đăng trên bởi HaiSanTuoiSachBienHoa

Bạn đang xem bài viết 2 Cách làm mì xào hải sản thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn gia đình tại Hải Sản Tươi Biên Hoà bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.

Mì xào hải sản

2 Cách làm mì xào hải sản thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn gia đình

Mì xào hải sản là món xào thơm ngon, hấp dẫn và cực kì phù hợp để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm mới lạ. Cùng Hải Sản Tươi Biên Hoà vào bếp để học ngay các cách làm mì xào hải sản chiêu đãi cả gia đình nhé!

Các công thứcCác công thức khác

  • Mì xào hải sản

  • Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

1. Mì xào hải sản

Mì xào hải sản

Nguyên liệu làm Mì xào hải sản
Cho 2 người


Mì 100 gr(2 vắt)
Tôm 100 gr
Mực 200 gr
Ớt chuông 1 quả
Cải thìa 100 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(Đường/ hạt nêm/ tiêu xay)

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm mì xào hải sản

Cách chế biến Mì xào hải sản

  • Sơ chế nguyên liệu

    100gr tôm bạn mua về rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó bóc hết vỏ, ngắt bỏ phần đầu tôm và dùng mũi dao nhọn rạch sống lưng của tôm để loại bỏ phần chỉ đen. Rửa sơ lại với nước rồi để ráo và cho tôm vào đĩa.

    Với 200gr mực tươi bạn dùng tay rút phần đầu mực ra, bỏ túi mực và rửa sạch lại cả trong lẫn ngoài con mực. Sau đó, bạn dùng dao thái mực thành những khoanh tròn mỏng có độ rộng khoảng một đốt ngón tay.

    Ớt chuông thì bạn bỏ cuống, cắt dọc quả để loại bỏ hạt rồi rửa sạch và thái sợi dài mỏng.

    100gr cải thìa, bạn tách riêng từng lá rồi rửa sạch với nước.

    Kế đến, bạn bóc bỏ vỏ tỏi và băm nhuyễn.

    2 vắt mì thì bạn đem ngâm trong tô nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì xào hải sản
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì xào hải sản
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì xào hải sản
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì xào hải sản

  • Ướp tôm với mực

    Bạn cho tôm và mực đã sơ chế vào chung một tô rồi thêm vào các gia vị gồm 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Bạn trộn đều rồi ướp tôm và mực trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

    Bước 2 Ướp tôm với mực Mì xào hải sản
    Bước 2 Ướp tôm với mực Mì xào hải sản

  • Chần mì

    Bạn bắc nồi lên bếp và đổ nước vào 1/2 nồi. Đun đến khi nước sôi thì cho 2 vắt mì vào chần khoảng 30s rồi tắt bếp. Tiếp đó, bạn vớt mì ra rổ và xả sơ với nước lạnh cho sợi mì dai hơn và để ráo.

    Bước 3 Chần mì Mì xào hải sản
    Bước 3 Chần mì Mì xào hải sản

  • Xào mì với hải sản

    Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Tiếp đến cho tôm, mực đã ướp gia vị vào xào ở mức lửa lớn đến khi gần chín thì cho ra đĩa.

    Kế đến, bạn tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào ngay chảo đang nấu. Khi dầu nóng lên, bạn cho ớt chuông đã sơ chế vào xào. Kế đến, bạn cho vào 1 ít nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và xào ở mức lửa vừa phải trong 5 phút.

    Khi thấy ớt chuông vừa chín tới thì cho tiếp cải thìa vào chảo, đảo đều tay. Đợi cải thìa hơi mềm thì đổ tiếp mì vào xào chung cho thấm đều gia vị.

    Cuối cùng, bạn cho tôm, mực đã xào vào chảo và tiếp tục xào ở lửa lớn thêm khoảng 1 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Sau đó bạn tắt bếp là xong.

    Bước 4 Xào mì với hải sản Mì xào hải sản
    Bước 4 Xào mì với hải sản Mì xào hải sản
    Bước 4 Xào mì với hải sản Mì xào hải sản
    Bước 4 Xào mì với hải sản Mì xào hải sản

  • Thành phẩm

    Món mì xào hải sản khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hòa hợp giữa các loại nguyên liệu và mùi thơm hải sản rất hấp dẫn.

    Khi ăn thấy sợi mì dai mềm, đậm đà, phần tôm mực ngọt thịt và rau củ thanh mát, ăn rất thích miệng.

    Bước 5 Thành phẩm Mì xào hải sản
    Bước 5 Thành phẩm Mì xào hải sản

2. Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
Cho 2 người


Mì tôm 1 gói(mì gói)
Tôm 100 gr
Mực 200 gr
Cà rốt 1 củ
Cải thìa 100 gr
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Dụng cụ thực hiện

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu làm mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

Cách chế biến Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế nguyên liệu

    Đầu tiên, bạn bóc sạch vỏ tôm, bỏ phần đầu tôm rồi dùng dao rạch 1 đường ở lưng để lấy phần chỉ đen ra. Sau đó, rửa sạch tôm với nước, để ráo và cho vào dĩa.

    Đối với mực, bạn bỏ phần túi mực và làm sạch phần nội tạng bên trong. Kế đến, rửa sạch mực với nước rồi để ráo. Sau đó, dùng dao cắt mực thành từng khoanh tròn vừa ăn.

    Cà rốt thì bạn bào sạch vỏ rồi rửa sạch, cắt thành khoanh tròn với độ dày tùy thích. Phần cải thìa thì bạn tách lá, rửa sạch rồi để ráo nước.

    Tỏi thì bóc sạch vỏ, băm nhuyễn.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Ướp tôm với mực

    Cho các nguyên liệu tôm, mực vào 1 cái tô. Sau đó, nêm thêm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

    Tiếp theo, bạn đều hỗn hợp tôm mực và ướp trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

    Bước 2 Ướp tôm với mực Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Ướp tôm với mực Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Chần các nguyên liệu

    Bạn bắc 1 nồi nước vừa đủ lên bếp, đun cho nước sôi thì cho cà rốt vào trụng sơ khoảng 4 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

    Tiếp theo, trụng tương tự như vậy với mì tôm khoảng 30 giây thì tắt bếp. Bạn vớt mì tôm ra rổ, xả sơ qua với nước lạnh rồi để ráo.

    Bước 3 Chần các nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Chần các nguyên liệu Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Xào mì tôm

    Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng lên thì cho tỏi băm vào, phi tỏi đến khi có mùi thơm.

    Sau đó, bạn bỏ mực và tôm vào chảo, đảo đều với lửa lớn cho đến khi tôm và mực săn lại thì cho ra dĩa.

    Dùng lại chảo cũ, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho cà rốt, 1 ít nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường vào. Bạn xào đến khi cà rốt vừa chín tới thì cho cải thìa vào xào chung.

    Khi cải thìa xìu xuống, bạn cho mì tôm đã sơ chế vào, đảo đều mọi thứ cho thấm gia vị.

    Cuối cùng là cho tôm mực đã xào vào chảo, đảo đều trên lửa lớn thêm khoảng 1 phút thì nhanh tay nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

    Bước 4 Xào mì tôm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Xào mì tôm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Xào mì tôm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Xào mì tôm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Mì xào hải sản sau khi hoàn thành có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Sợi mì ăn vào mềm thơm, đậm đà gia vị kết hợp cùng tôm mực dai giòn sần sật.

    Ngoài ra, còn có các loại rau ăn kèm góp phần cho món mì thêm đặc sắc hơn và bổ dưỡng hơn. Cùng vào bếp thử ngay nhé.

    Bước 5 Thành phẩm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Thành phẩm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Thành phẩm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Thành phẩm Mì tôm xào hải sản (công thức chia sẻ từ người dùng)

Cách chọn mua mực tươi ngon

  • Ưu tiên chọn những con mực có màu sắc sáng bóng, phần thân mực có màu trắng sữa và các đốm nâu sẽ có màu nâu đậm.
  • Nếu dùng tay chạm vào phần thân mực và cảm nhận được sự săn chắc, độ đàn hồi cao thì đó là mực tươi ngon. Bạn nên lưu ý điểm này nhé!
  • Bạn có thể quan sát màu mực để mua được những con mực ưng ý. Mực tươi thường có màu mắt trong veo, không bị lồi ra ngoài, có thể thấy rõ con ngươi và không bị chảy dịch vàng.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những con tôm còn nguyên vẹn, có dáng thẳng hoặc hơi cong. Phần đầu và chân tôm phải gắn chặt với thân.
  • Những con tôm tươi thường có phần vỏ bóng và trơn, sóng giữa thân tôm phải sáng trong và hơi có mùi đặc trưng của biển chứ không tanh.
  • Tránh chọn mua những con tôm có phần chân lỏng lẻo, đã chuyển sang màu thâm đen và có mùi tanh, ươn khó chịu.
TuyetNhung Tran

https://www.facebook.com/profile.php?id=100034042270343

Biên tập bởi Nguyễn Thị Mỹ Linh • Cập nhật 25/07/2022

Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 Cách làm mì xào hải sản thơm ngon hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn gia đình tại Hải Sản Tươi Biên Hoà bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.