Cách làm bánh gạo xào hải sản thơm ngon đơn giản dễ làm

Cách chế biến Bánh gạo xào hải sản

• Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, lột vỏ hành tây rồi cắt múi cau. Cắt nhỏ hành lá và băm nhuyễn tỏi.

  Kế đến, bỏ đầu tôm, bỏ chỉ đen và lột vỏ, sau đó rửa sạch để ráo.

  Ngâm nghêu trong 1 thau nước muối loãng khoảng 30 phút – 1 tiếng để nghêu nhả sạch cát và bụi bẩn, kế đến rửa sạch lại với nước.

  Tiếp theo, loại bỏ răng mực, đầu mực và lớp da rồi rửa sạch lại với nước, cắt khúc vừa ăn.

  

  

  

• Luộc hải sản

  Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 200gr nghêu rồi luộc đến há miệng thì vớt ra để ráo.

  Kế tiếp, cho vào nồi 100gr tôm, 200gr mực và chần sơ từ 2 – 3 phút.

  

  

• Luộc bánh gạo

  Nấu sôi 1 nồi nước mới, cho vào 200gr bánh gạo rồi luộc từ 3 – 5 phút.

  Mách nhỏ: Nếu dùng bánh gạo tươi thì bạn có thể bỏ qua bước luộc bánh gạo.

  

• Nấu sốt bánh gạo

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, tỏi băm rồi phi thơm.

  Tiếp theo, cho thêm 100ml nước, 30ml nước tương, 20gr đường, 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Khuấy đều cho hỗn hợp gia vị hòa quyện, sôi lên.

  

  

• Xào bánh gạo hải sản

  Kế đến, cho vào bánh gạo, hành tây, tôm, nghêu và xào đến khi nguyên liệu thấm đều nước sốt.

  Sau đó, phủ lên mặt 100gr phô mai mozzarella, đậy nắp lại từ 1 – 2 phút cho phô mai chảy ra.

  Cuối cùng, rắc hành lá lên mặt là có thể thưởng thức.

  

  

• Thành phẩm

  Bánh gạo xào hải sản chín tới nóng hổi, từng miếng bánh gạo mềm dai, thấm vị nước sốt cùng phô mai kéo sợi béo ngậy. Ngoài ra, bạn còn thưởng thức được vị ngọt thanh, độ giòn sần sật từ hải sản tươi, siêu hấp dẫn.