Cách làm mì ý mực đen xào hải sản thơm ngon độc lạ cho bữa ăn thêm hấp dẫn

Cách chế biến Mì Ý mực đen xào hải sản

• Sơ chế nguyên liệu

  Bắc nồi nước lên bếp rồi cho mì Ý vào luộc khoảng 10 phút cho mì chín mềm thì vớt ra đĩa. Để mì không bị dính, rưới vào mì đã luộc 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều.

  Tôm mua về rửa với nước cho sạch rồi lột bỏ vỏ, lấy sạch chỉ đen trên lưng tôm.

  Phần đầu tôm trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê muối và cho vào nồi chiên không dầu chiên 180 độ C trong 5 phút.

  Cách rút chỉ tôm đơn giản, nhanh chóng

  • Cách 1: Bóc vỏ đầu và vỏ thân tôm từ phần chân, đến phần đuôi dùng hai ngón tay giữ chặt phần đốt cuối rồi rút ra. Tiếp theo dùng dao khía lưng tôm để lộ chỉ đen rồi lấy tăm khều ra.
  • Cách 2: Tôm sau khi đã rửa sạch bạn lách tăm vào giữa cổ tôm rồi lôi phần chỉ đen ra, loại bỏ.
  • Cách 3: Rửa sạch tôm dùng kéo cắt dọc vỏ tôm lộ chỉ đen sau đó rửa dưới vòi nước cho sạch.

  Cà chua bi rửa qua 2 – 3 lần nước và cắt làm đôi.

  Mực lá cắt hoa rửa sạch, đun sôi nồi nước rồi cho mực vào trụng sơ, thấy mực vừa nở to, bung hoa thì vớt ra, để ráo.

  

  

  

  

• Làm sốt hải sản

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho tôm vào đảo đều trên lửa vừa.

  Tiếp theo, cho mực đã trụng và sốt cà chua vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, đảo đều để gia vị tan hết, thấm đều vào các nguyên liệu.

  Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị, cho cà chua bi vào, đảo thêm 3 phút thì tắt bếp.

  

  

  

• Thành phẩm

  Lấy mì Ý đã luộc ra đĩa, múc sốt hải sản và đầu tôm lên lên trên, rắc thêm 1 ít tiêu xay, trang trí vài nhánh ngò rí cho đẹp mắt là hoàn tất.

  Mì Ý dai mềm, sốt hải sản tôm mực đậm đà ngọt thịt, thêm cà chua bi đẹp mắt, tất cả làm cho món mì Ý mựa đen xào hải sản trở nên tròn vị, thơm ngon hơn bao giờ hết.