Bạn đang xem bài viết 2 cách làm cơm chiên kim chi hải sản và trứng cút Hàn Quốc thơm ngon dễ làm tại Hải Sản Tươi Biên Hoà bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
2 cách làm cơm chiên kim chi hải sản và trứng cút Hàn Quốc thơm ngon dễ làm
Các món ăn Hàn Quốc luôn có sức hút mạnh mẽ bởi hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ kim chi. Hôm nay, hãy cùng Vào bếp với Hải Sản Tươi Biên Hoà học ngay cách làm 2 món chiên thơm ngon chuẩn vị Hàn nhé!
-
Cơm chiên kim chi hải sản Hàn Quốc
-
Cơm chiên kim chi trứng cút
1. Cơm chiên kim chi hải sản Hàn Quốc
Nguyên liệu làm Cơm chiên kim chi hải sản Hàn Quốc
Cho 4 người
Cơm nguội 300 gr
Tôm tươi 6 con(loại to)
Sò điệp 6 con(loại to)
Vẹm 6 con
Tỏi 1/2 củ
Kim chi 150 gr(cắt nhỏ)
Bột khoai tây 1 muỗng cà phê
Hành tây 1/4 củ
Hành lá 1 cây
Dầu ăn 3 muỗng canh
Tương ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng cà phê
Mè rang 1/2 muỗng cà phê
Bột wasabi 1 muỗng canh
Muối/tiêu 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sò điệp và vẹm ngon
- Nên mua sò điệp, vẹm ngon tại những cơ sở uy tín bán hải sản tươi sống.
- Nhận biết những con sò tươi, vẹm ngon bằng cách ngửi mùi, sò tươi có mùi hơi mặn mặn hương vị biển, còn những con sò ươn ngửi sẽ bốc mùi rất hôi.
- Nên chọn mua những con vỏ vẫn khép chặt nhưng không hoàn toàn kín.
Cách chế biến Cơm chiên kim chi hải sản Hàn Quốc
-
Sơ chế hải sản
Tôm tươi lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo. Sò điệp tách vỏ lấy ruột. Vẹm bạn luộc qua nước sôi để vỏ mở.
-
Ướp tôm và sò điệp
Cho tôm tươi, sò điệp vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột khoai tây rồi trộn đều lên.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá, hành tây, tỏi bóc vỏ, lá hư, sau đó đem cắt nhỏ.
-
Xào tôm, nghêu
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng. Cho tôm tươi, sò điệp vào, chiên săn vàng các mặt xong vớt ra để riêng.
Cho phần vẹm đã luộc xếp chung vào dĩa.
-
Chiên cơm
Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào một chiếc nồi khác trên bếp, cho hành lá, hành tây, tỏi vào phi thơm vàng.
Cho kim chi vào, xào đều tay trong 1 – 2 phút. Cho cơm nguội vào, đảo đều sao cho kim chi áo quanh cơm. Thêm một ít nước lọc giúp món ăn không quá khô.
Cho 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc vào, trộn đều. Cho tiếp 1 muỗng canh nước tương vào giúp món ăn đậm đà hơn. Nếm thử xem cơm chiên đã vừa ăn chưa và điều chỉnh cho hợp khẩu vị.
Cho hải sản vào cơm, xào thêm 1 – 2 phút. Cuối cùng, rưới 1 muỗng cà phê dầu mè và rắc 1/2 muỗng cà phê mè rang vào, trộn đều xong tắt bếp là hoàn thành món ăn.
-
Pha nước chấm
Cho vào một muỗng canh bột wasabi và 1/2 muỗng canh nước rồi khuấy đều hỗn hợp lên. Bạn vo tròn viên wasabi lại rồi cho nước tương vào là đã hoàn thành phần nước chấm.
-
Thành phẩm
Món cơm chiên kim chi hải sản khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn và ngon miệng, hải sản tươi và ngọt kết hợp cùng cơm chiên mềm và đậm đà hương vị. Hãy cho món ăn ra dĩa và thưởng thức ngay đi nào, món ăn này ăn nóng thì ngon mê say.
2. Cơm chiên kim chi trứng cút
Nguyên liệu làm Cơm chiên kim chi trứng cút
Cho 2 người
Cơm 1 chén
Trứng cút 10 cái
Kim chi 200 gram
Thịt hộp 100 gram(spam)
Bột ớt 1 muỗng canh
Phô mai mozzarella 1 lát
Phô mai cheddar 1 lát
Dầu vừng 1 muỗng canh
Dầu ăn 1.5 muỗng canh
Đường 1.5 muỗng canh
Cách chọn mua trứng cút tươi ngon
- Khi chọn mua trứng cút, bạn sờ thử vào các quả trứng nếu thấy những quả có lớp vỏ cứng cáp, trơn láng, mặt trứng không xuất hiện vết nứt thì nên chọn.
- Lắc thử quả trứng, nếu trứng phát ra tiếng nhỏ như tiếng chất lỏng chảy là trứng để lâu, thường sẽ ăn không ngon.
- Không chọn những quả bị nứt, dập nát hay có mùi hôi bất thường.
-800x450-1.jpg)
Cách chế biến Cơm chiên kim chi trứng cút
-
Sơ chế các nguyên liệu
Đập 10 cái trứng cút vào 1 cái tô nhỏ, chú ý đập sao cho lòng đỏ vẫn còn nguyên vẹn không bị vỡ.
Lấy khoảng 100gr thịt hộp, cắt thành hình hạt lựu.
Cắt 200gr kim chi thành các miếng vuông vừa miệng.
Đặt 1 miếng phô mai mozzarella lên mặt phẳng, dùng 1 cái chén vừa ấn xuống để cắt miếng phô mai thành hình tròn. Dùng tay tách bỏ 4 góc xung quanh miếng phô mai đi.
Dùng 1 cái ly nhỏ hoặc dụng cụ làm bếp có kích thước nhỏ tương tự như trong ảnh, cắt phô mai cheddar thành 1 hình tròn nhỏ hơn phô mai mozzarella.
Đặt miếng phô mai nhỏ lên trên miếng lớn tạo thành hình cái trứng ốp la.
-
Chiên cơm
Đặt 1 cái chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng lên thì cho 100gr thịt hộp đã cắt vào chảo. Đảo đều khoảng 2 phút, thịt vừa vàng lại thì cho kim chi vào xào chung.
Chiên khoảng phút đến khi kim chi vừa khô lại, cho vào chảo 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc, tiếp tục đảo đều trên lửa.
Gia vị tan hết thì cho 1 chén cơm nguội vào, đảo đều tay cho cơm và hỗn hợp kim chi quyện thành một.
Mẹo nhỏ: Nếu không có cơm nguội thì bạn thay bằng cơm nóng vẫn được, nhưng nếu là cơm nguội thì khi chiên cơm sẽ ngon hơn. Bạn có thể bới cơm ra chén và chờ cho nguội bớt trước khi chiên.Cuối cùng cho vào cơm 1 muỗng canh dầu vừng, tiếp tục đảo cho đến khi dầu vừng được trộn đều vào cơm. Tắt bếp và cho hết số cơm vừa chiên xong vào 1 cái chén, ép chặt cơm vào chén.
-
Hoành thành món ăn
Đặt 1 cái chảo sạch lên bếp bật lửa nhỏ, cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn vào, úp phần cơm trong chén vào chảo.
Cho hết số trứng cút đã tách khỏi vỏ lúc nãy vào xung quanh chén cơm trong chảo, đặt miếng phô mai hình trứng ốp la đã chuẩn bị lên trên cơm.
Dùng muỗng điều chỉnh cho các trứng cút cách khoảng đều nhau sao cho đẹp mắt. Cứ để lửa nhỏ vừa đến khi trứng chín lại là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Món ăn khi hoàn thành nhìn vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn. Phô mai và trứng cút béo ngậy, cơm chiên vừa cay mềm, trộn lẫn với mùi vị giòn thơm đặc trưng của kim chi. Cho một muỗng cơm vào miệng để cảm nhận được hết tất cả gia vị hòa quyện vào nhau vô cùng tuyệt vời.
Cách chọn mua kim chi ngon
- Bạn nên chọn mua kim chi tại các địa chỉ uy tín để đảm chất lượng của kim chi được thơm ngon.
- Đối với loại đóng gói cần phải kiểm tra thời hạn, bao bì nguyên vẹn, không có dấu hiệu của việc cắt, lấy và dán lại.
- Ngoài ra, bạn cũng cần kiểm tra thật kỹ thời hạn sử dụng được in trên bao bì. Quan sát kim chi không bị nổi váng, mốc.
- Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm kim chi tại nhà theo công thức bất bại của Hải Sản Tươi Biên Hoà nhé!
Cảm ơn bạn đã xem bài viết 2 cách làm cơm chiên kim chi hải sản và trứng cút Hàn Quốc thơm ngon dễ làm tại Hải Sản Tươi Biên Hoà bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.