Bí quyết khử mùi tanh cho hải sản cực đơn giản

1. Khử mùi tanh cho mực

• Đun sôi một ít lá trà (lá chè) với nước sau đó thả mực tươi vào nồi luộc sơ. Mực sẽ không còn tanh và không ra nước khi chế biến.

• Ướp mực với vài giọt dầu mè hay cho vào một ít rượu khi xào sẽ khiến món ăn thơm ngon hơn và bay mất mùi tanh.

2. Khử mùi tanh cho tôm

3. Khử mùi tanh cho cá biển

4. Khử mùi tanh cho cua

5. Khử mùi tanh cho ốc

• Ngâm ốc trong nước vo gạo và cho thêm vài lát ớt trong 1-2 tiếng rồi vớt ra chế biến.

• Luộc ốc với lá ổi hoặc xả cây đập dập và cũng cho thêm vài lát ớt vào, mùi tanh sẽ giảm đáng kể.

6. Khử mùi tanh cho rong biển

• Ngâm rong biển với nước gừng chứa gừng tươi băm nhỏ. Rong biển sẽ hút nước gừng và đỡ tanh hơn.

• Trong khi ướp rong biển để chế biến, bạn hãy thêm vào một chút dầu mè để triệt tiêu mùi tanh khó chịu.