Bạn đang xem bài viết Cách làm bánh kim chi hải sản chiên giòn rụm, thơm lừng cực ngon miệng tại Hải Sản Tươi Biên Hoà bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.
Cách làm bánh kim chi hải sản chiên giòn rụm, thơm lừng cực ngon miệng
Món bánh kim chi hải sản vừa lạ vừa quen sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời khi cả nhà muốn thay đổi khẩu vị. Hãy cùng vào bếp và bếp và thực hiện ngay món chiên thơm ngon, độc đáo này nhé!
Nguyên liệu làm bánh kim chi hải sản
Cho 4 người
Tôm sú nhỏ 200 g
Bột chiên giòn 300 g
Mực lá 100 g
Kim chi 100 g
Ớt Đà Lạt 60 g
Nước lọc 50 ml
Nước kim chi 50 ml
G Bánh phồng m (đã chiên giòn 50 tô
Dầu ăn 100 ml
Ớt sừng cắt nhỏ 20 g
Xà lách 100 g
Cà chua bi 50 g
Mayonnaise 50 g
Dụng cụ: bếp gas, khuôn bánh khọt, cây đánh trứng, giấy thấm dầu,…
Cách chế biến bánh kim chi hải sản
-
Sơ chế tôm
Để sơ chế tôm được sạch, ta bẻ nhẹ nhàng phần đầu tôm góc 40 độ, bóp từ dưới lên trên để nặn phần phân ở đầu tôm ra. Đồng thời, ta cầm phần phân tôm và rút nhẹ để kéo được chỉ ở lưng tôm ra.
Khi tôm đã sạch, ta bóc vỏ tôm. Trước tiên, ta bỏ phần đầu tôm, sau đó đặt tôm lên thớt để dễ dàng thao tác.
Ta dùng hai ngón tay cái luồn dưới phần thân tôm, tiếp xúc với chân tôm, đẩy vỏ lên và lật sang mặt bên kia nhẹ nhàng đẩy vỏ tôm ra ngoài.
Khi tôm đã sạch, ta lấy 1/3 tôm cắt hạt lựu, phần còn lại vẫn để nguyên con.
Đối với mực lá, ta cũng sẽ rửa sạch và cắt hạt lựu.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Đầu tiên, ta chia bông hẹ thành 2 phần bông và cọng, riêng phần cọng sẽ được cắt thành khúc 1cm.
Ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng rửa sạch, sau đó cùng kim chi đem đi cắt hạt lựu
-
Trộn bột
Đầu tiên, ta cho 50ml nước vào tô bột, vừa cho nước vào vừa khuấy đều để tránh tình trạng bột bị vón cục, lợn cợn.
Khi bột đã mịn đều, ta cho tôm và mực đã cắt hạt lựu vào. Sau đó ta cho các nguyên liệu đã được cắt hạt lựu vào, tiếp theo là 1 quả trứng gà và 50g bánh phồng tôm cà mịn.
Cuối cùng, ta cho 50g mayonnaise và 50ml nước kim chi vào hỗn hợp và trộn đều
-
Chiên bánh kim chi
Đầu tiên, ta đặt khuôn lên bếp và bật lửa. Đợi đến lúc khuôn đã nóng, ta phết dầu.
Khi dầu đã sôi, ta cho 1 muỗng bột cho vào từng khuôn. Tiếp theo đó, ta đặt lên trên bánh 1 con tôm, 1 bông hẹ và 1 miếng ớt hiểm.
Khi đã hoàn tất, ta đậy nắp và chờ cho đến lúc bột bánh chín trong lại.
Bánh chín, ta mở nắp và đợi hơi nước bốc lên hết rồi rưới thêm một lớp dầu xung quanh rìa bánh để bánh được giòn và thơm ngon hơn.
-
Thành phẩm
Bánh kim chi hải sản có vị vừa ăn. Phần tôm, mực vẫn giữ được độ giòn và ngọt thịt. Phần bột giòn nhẹ bên ngoài và thơm mùi kim chi.
Để món ăn được thêm phần hấp dẫn, ta nên ăn kèm với xà lách, cà chua bi và sốt mayonnaise.
Cảm ơn bạn đã xem bài viết Cách làm bánh kim chi hải sản chiên giòn rụm, thơm lừng cực ngon miệng tại Hải Sản Tươi Biên Hoà bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.