• IMAGES
  • IMAGES
  • IMAGES
  • IMAGES

Ghẹ xanh

Mã sản phẩm:

Xuất xứ: Hàm Tân - Bình Thuận, Vũng Tàu
Giá: 450.000 VNĐ
Đã xem: 3328
3-4 con/kg

Ghẹ là một loài hải sản được nhiều người ưa thích. Có nhiều loại như ghẹ xanh, ghẹ chữ thập, ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm... nhưng ghẹ xanh được đánh giá là có giá trị hơn cả vì to và cho thịt ngọt, thơm.

 

Ghẹ xanh (danh pháp hai phần: Portunus pelagicus, đồng nghĩa Neptunus pelagicus) là một loài cua lớn tìm thấy ở các cửa sông của Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương (phần duyên hải châu Á) cũng như vùng duyên hải trung-đông của Địa Trung Hải. Loài ghẹ này phân bố rộng ở miền đông châu Phi, Đông Nam Á, Nhật Bản, Australia và New Zealand.
 
 
Phần lớn thời gian chúng ẩn nấp dưới cát hay bùn, cụ thể là trong thời gian ban ngày và mùa đông. Ghẹ xanh đi kiếm ăn khi thủy triều lên. Thức ăn của chúng khá đa dạng, từ các động vật hai mảnh vỏ, cá tạp cho đến các loại rêu, tảo…Ghẹ xanh là loài hải sản có tầm quan trọng thương mại trong khu vực Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương và nó được buôn bán dưới dạng cua (ghẹ) mai cứng hoặc "mai mềm", cả hai dạng này đều được coi là những đặc sản trong khu vực châu Á.
 

Ghẹ xanh (với tên khác là ghẹ hoa, ghẹ nhàn) có vỏ màu xanh và các chấm trắng trên lưng, ghẹ đực có vỏ màu lam sáng với các đốm trắng và các càng dài đặc trưng, trong khi ghẹ cái có màu nâu/lục xỉn màu hơn và mai thuôn tròn hơn. Mai của chúng có thể rộng tới 20 cm. Ngoài khai thác tự nhiên, ngư dân nhiều nơi trong nước còn nuôi ghẹ xanh thương phẩm trong ao, hồ, thả lồng nuôi trên biển; ngoài ra ngư dân còn nuôi ghẹ lột cho thu nhập cao. Mùa vụ thả nuôi ghẹ xanh từ tháng 3 đến tháng 8 Âm lịch hằng năm. 

 

Trong 100g ghẹ ăn được có: 93Kcal, 75,5g nước, 19,9g protein, 2,2g glucid, 1,9g tro, 134mg canxi, 180mg phốtpho,0,04mg vitamin B1, 0,07G vitamin B2,…Phần tập trung nhiều thịt nhất chính là đùi ghẹ rồi mới đến thân lớn. Phần gạch ẩn trong mai của ghẹ khi chế biến vừa có vị béo lại vừa có tác dụng làm ngọt, bùi và tăng hương vị cho món ăn.

 

1

 

2

 

3

 

4

 

5

 

6

 

7



Sản phẩm khác
Cua xe tăng

Cua xe tăng

Giá: Liên Hệ
Cua dẹp

Cua dẹp

Giá: 700.000 VNĐ
Cua mặt trăng

Cua mặt trăng

Giá: 400.000 VNĐ
Cua tuyết

Cua tuyết

Giá: 480.000 VNĐ
Cua nữ hoàng

Cua nữ hoàng

Giá: 380.000 VNĐ
Cua huỳnh đế

Cua huỳnh đế

Giá: 750.000 VNĐ