Mã sản phẩm:
Xuất xứ: đảo Phú Quý – Bình Thuận
Giá: 250.000 VNĐ
Đã xem: 2821
4-10 con/kg
Ốc đỏ được khai thác nhiều nhất ở đảo Phú Quý và huyện Tuy Phong – Bình Thuận. Ngoài ra chúng còn xuất hiện ở Quảng Nam, Quảng Ngãi, Khánh Hòa, Côn Đảo, Phú Quốc…nhưng không nhiều.
Tuy có vỏ ngoài xấu xí nhưng khi chế biến chúng lại tạo thành một món ăn có hương thơm đậm đà, Thành phần dinh dưỡng có trong ốc đỏ: chất đạm, chất béo hòa tan, can-xi, phốt-pho, sắt, vitamin A, C, B2,…rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Ốc đỏ giòn dai, có vị ngọt và càng quyến rũ hơn khi nướng và làm gỏi là món khoái khẩu của chị em phụ nữ.
Với những người ưa thích món nướng, ốc đỏ nướng nước mắm là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn không thể bỏ qua. Khi nướng chín, ốc đỏ tỏa mùi thơm phức, thịt giòn giòn quyện với hương thơm của nước mắm đem lại cảm giác thích thú, ngon miệng cho người ăn.
Ốc đỏ nướng nước mắm là một món ăn hấp dẫn, cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ của người đầu bếp. Những con ốc đỏ sau khi rửa sạch, cho vào nồi và luộc vừa chín tới. Dùng mũi dao cậy lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, bỏ đi phần ruột mềm màu trắng bao quanh. Thái thịt ốc thành từng lát vừa ăn, cho trở lại vào vỏ ốc và nướng trên bếp than hồng.
Cái làm nên sự hấp dẫn cho món ăn chính là nước mắm. Chén nước mắm được pha chế đặc biệt, đậm đà hơi cay cay cùng vị chua ngọt rất dễ chịu. Khi ốc bắt đầu nóng lên, chan đều nước mắm đã pha lên thịt ốc đỏ, nhẫn nại ngồi chờ nước mắm ngấm đều trong từng lát thịt ốc.
Mùi thơm nước mắm, thịt ốc đỏ ngọt lừ là một sự kết hợp tuyệt hảo. Chấm đẫm miếng thịt ốc đỏ giòn giòn, dai dai đầy hấp dẫn trong chén muối tiêu chanh đậm đà phảng phất mùi ớt hiểm, thêm vài cọng rau răm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nhưng đó chưa phải là tất cả, khi ăn hết phần thịt ốc, bạn hãy chốc nhẹ vỏ ốc và khều lấy phần gan ốc bên trong. Cái mềm mại, beo béo rất ngon của gan ốc đỏ làm cho món ăn thêm tròn vị.
