• IMAGES
  • IMAGES
  • IMAGES
  • IMAGES

Sò phi (phi gò)

Mã sản phẩm:

Xuất xứ: Long Sơn, Cần Giờ
Giá: 150.000 VNĐ
Đã xem: 3681
25-40 con/kg

Sò phi gò (gọi tắt là sò phi) là nhuyễn thể 2 mảnh cùng họ với chem chép, đào hang và sống vùi mình trong đáy bùn nơi nước lợ ở các vùng rừng ngập mặn hoặc các bãi triều từ cửa sông đổ ra biển. Vào mùa hè, người dân thường lặn xuống sông cào bắt sò phi. Sò phi rất dễ nhận dạng với vỏ màu nâu bóng, cái “lưỡi” mảnh, dài như ngón tay lộ ra khi kiếm ăn dưới nước. Thịt sò phi nhiều, béo, thơm hơn các loại sò nước ngọt khác nên rất được các bà nội trợ ưa chuộng chọn mua.

 

1

 

Sò phi mua hay bắt về - do chúng sống trong bùn nên phải ngâm với nước vo gạo vài giờ cho sò nhả hết chất bẩn ra, rửa sò thật sạch là có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. 

 

2

 

Sò phi xào mỡ hành hoặc xào lá quế là hai món cực kỳ ấn tượng bởi vị ngọt đậm của chúng hoà quyện với vị béo giòn của thóp mỡ hoặc mùi thơm đặc trưng của lá quế thành hương vị độc đáo nhưng rất đỗi bình dân. 

Đơn giản hơn là món sò phi nấu sả. Cho sò vào nồi, thêm nước, củ sả, muối, hạt nêm, mì chính rồi nấu cho đến khi sò chín, mở miệng ra là được. Thịt sò phi nấu sả rất thơm, vị béo, chấm muối tiêu chanh ăn rất ngon, vị ngọt đậm đà. Nước nấu sò ngọt vị, thanh mát, dậy hương thơm.

 

3





Sản phẩm khác
Vẹm xanh

Vẹm xanh

Giá: 100.000 VNĐ
Sò dương

Sò dương

Giá: 200.000 VNĐ
Nhum sọ

Nhum sọ

Giá: 30.000 VNĐ
Nghêu biển

Nghêu biển

Giá: 150.000 VNĐ
Ngao 2 cồi

Ngao 2 cồi

Giá: 150.000 VNĐ
Hàu sữa

Hàu sữa

Giá: 180.000 VNĐ
Hàu đá

Hàu đá

Giá: 60.000 VNĐ