Mực trứng

Mực trứng đó là loại mực mà bên trong chứa toàn là trứng, loại mực này chỉ được đánh bắt trong mùa sinh sản. Vào thời điểm này số lượng những con mực có trứng chiếm tới 60 – 70%.

Thông thường mực trứng thường có kích thước nhỏ, chiều dài chỉ dao động trong khoảng từ 5 đến 12cm có màu đỏ cánh gián.

Theo như những chuyên gia về lĩnh vực dinh dưỡng đã khẳng định đây là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Đối với những người ưu thích hải sản thì mực trứng chính là sản phẩm hàng đầu nằm trong danh sách những hải sản được yêu thích nhất bởi mùi vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và vị ngọt độc đáo mà món ăn này mang tới. Nhất là trong dịp lễ tết thì mực trứng còn được dùng làm quà biếu rất sang trọng và thiết thực.

Nhưng, một điều làm nên vị ngon của mực trứng đó chính là nhờ vào chế độ bảo quản. Thông thường sau khi câu xong thì ngư dân sẽ cho mực trứng vào cấp đông ngay thì mới có thể giữ được vị thơm ngon tự nhiên của món mực này. Nếu như việc cấp đông đúng cách thì mực trứng có thể được bảo quản lên tới 2 năm mà vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon và hấp dẫn như những ngày đầu tiên.